Czym jest dieta FODMAP? Wszystko, co musisz wiedzieć

Chociaż dieta FODMAP została zaprojektowana do radzenia sobie z problemami trawiennymi, zyskała popularność wykraczającą poza pierwotną intencję. Dowiedz się, na czym polega dieta FODMAP i czy warto spróbować!

Dieta FODMAP powstała w 2005 roku jako sposób na pomoc osobom cierpiącym na zespół jelita drażliwego (IBS) i przerost bakterii jelita cienkiego (SIBO). Jednak popularność diety FODMAP wzrosła jako planu diety do naśladowania dla utraty wagi lub zdrowego odżywiania w ogóle. 

Podczas gdy stosowanie diety FODMAP może być korzystne dla zdrowia jelit, eksperci ds. zdrowia zalecają ostrożność przy stosowaniu diety FODMAP do innych celów. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co to jest FODMAP i co to znaczy przestrzegać diety FODMAP.

Znaczenie FODMAP

FODMAP to długi akronim oznaczający następujące grupy węglowodanów:

Fermentowalny
Oligosacharydy
Disacharydy
Monosacharydy
Oraz
Poliole

Co sprawia, że te węglowodany „problematyczne” dla niektórych z problemami trawiennymi jest wchłanianie tych węglowodanów w jelicie cienkim nie dzieje się normalnie. Kiedy te węglowodany znajdują się w jelicie cienkim, opóźniają lub przyspieszają czas przechodzenia pokarmu przez jelita. One również wyciągnąć w dodatkową wodę do przewodu pokarmowego. 

Jeśli te węglowodany nie wchłaniają się w jelicie cienkim, dostają się do jelita grubego, gdzie są fermentowane lub rozkładane przez bakterie jelitowe. Efekt końcowy może objawiać się objawami trawiennymi, które obejmują ból brzucha, wzdęcia, wzdęcia, biegunkę i/lub zaparcia.

Wykres FODMAP

Jakie produkty spożywcze są uważane za Źródła FODMAP? Istnieje wiele produktów spożywczych, które należą do kategorii FODMAP, co może utrudnić wyeliminowanie żywności FODMAP. Poniżej znajduje się wspólna lista żywności FODMAP.

Typ Węglowodanowy	Wspólne Źródła Żywności
Oligosacharydy	Warzywa to cebula, czosnek, szparagi, brokuły i karczochy   Ziarna na bazie pszenicy   Rośliny strączkowe
Disacharydy	Nabiał
Monosacharydy	Żywność zawierająca fruktozę, w tym niektóre owoce i produkty z miodem lub syropem kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy
Poliole	Owoce to nektarynki, brzoskwinie, śliwki, jabłka, morele, arbuz, wiśnie   Warzywa to kalafior, grzyby i groszek śnieżny   Alkohole cukrowe (substancje słodzące kończące się na-ol)

Niektóre produkty spożywcze zawierają więcej niż jedną FODMAP. Na Monash University FODMAP Diet App ma więcej przykładów żywności, które mogą należeć do jednej lub kilku kategorii. Może to być pomocne narzędzie, jeśli potrzebujesz dalszego podziału, które pokarmy mają niskie, umiarkowane lub wysokie składniki FODMAP.

Czym jest dieta FODMAP?

Stosowanie diety FODMAP (lub diety o niskiej zawartości FODMAP) oznacza wyeliminowanie jednej lub więcej grup węglowodanów FODMAP. Podczas gdy dieta FODMAP zyskała popularność jako dieta, która może przynieść kilka korzyści zdrowotnych, ma na celu złagodzenie objawów IBS i popraw zdrowie jelit.

Naprawdę przestrzeganie diety FODMAP zgodnie z jej przeznaczeniem ma być nieco żmudne i szczegółowe. Dieta ma na celu wykluczenie pokarmów i rodzajów węglowodanów, które powodują zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Z tego powodu zaleca się skonsultowanie się z zespołem opieki zdrowotnej przed rozpoczęciem pracy z dietetykiem, aby pomóc w przestrzeganiu wytycznych dietetycznych.

Monash University podaje te kroki do przestrzegania diety FODMAP:

* Po pierwsze, przez 2 do 6 tygodni, Przełącz wszystkie pokarmy o wysokiej zawartości FODMAP na pokarmy o niskiej zawartości FODMAP. Na przykład zamiast jabłek, śliwek, brzoskwiń lub innych owoców o wysokiej zawartości FODMAP wybierz winogrona, truskawki lub pomarańcze. Aplikacja diety FODMAP może dostarczyć dalszych informacji i sugestii dotyczących najlepszych wymian żywności.

Druga część diety polega na ponownym wprowadzeniu FODMAP z powrotem do diety w ciągu 8 do 12 tygodni. Aby określić, które pokarmy powodują problemy zdrowotne jelit, należy je dodawać do jednego pokarmu na raz. Dodawanie jednego pokarmu na raz powinno odbywać się w ciągu trzech dni i zwiększanie ilości pokarmu, jeśli jest tolerowane. 

Ostatnim etapem diety jest dostosowywanie opcji żywieniowych, aby wyeliminować wszystkie problematyczne pokarmy i Fodmapy, ciesząc się różnorodnością tolerowanych pokarmów.

Jeśli szukasz diety FODMAP w celu złagodzenia objawów IBS, należy zauważyć, według Monash University, Około 75 procent osób z IBS może znaleźć ulgę po niskiej diecie FODMAP. Jedna czwarta osób z IBS może nie znaleźć ulgi od samej modyfikacji diety. 

Dieta FODMAP a odchudzanie

Dieta o niskiej zawartości FODMAP zyskuje na popularności jako dieta, która może być pomocna w utracie wagi, łagodzeniu trądziku i innych problemach zdrowotnych. Jednak eksperci doradzają, że dieta FODMAP nie powinna być stosowana do utraty wagi, ponieważ niepotrzebnie jest zbyt restrykcyjna w wyborze żywności. Dieta ta eliminuje wiele żywność pre-i probiotyczna jak również żywności, które zapewniają naturalne źródło przeciwutleniaczy, błonnika, witamin i minerałów.

Według a Badanie 2017 na poziom zdrowych bakterii jelitowych może negatywnie wpływać długotrwałe stosowanie diety o niskiej zawartości FODMAP. Nie ma żadnej korzyści i może być potencjalnie szkodliwa dla stosowania diety FODMAP, jeśli nie cierpi na IBS, SIBO lub inne zaburzenia związane z jelitami. 

Jeśli podejrzewa się zaburzenia trawienia, najlepiej skonsultować się z lekarzem i dietetykiem przed wypróbowaniem diety FODMAP.

Podsumowanie diety FODMAP

Dieta FODMAP została zaprojektowana w celu wyeliminowania źródeł węglowodanów, które mogą być problematyczne dla osób cierpiących na IBS, SIBO lub inne poważne zaburzenia trawienia. Badania wykazały, że ta dieta może pomóc w radzeniu sobie z problemami zdrowotnymi jelit i poprawić jakość życia wielu, ale nie wszystkich, z tymi zaburzeniami.

Ponieważ dieta FODMAP zyskuje popularność, może być sprzedawana jako dieta dobra do utraty wagi lub ogólnego stanu zdrowia. Jednak eksperci ostrzegają, że ta dieta nie jest odpowiednia dla osób bez problemów ze zdrowiem trawiennym i po prostu poszukujących utraty wagi. Dieta FODMAP jest niepotrzebnie restrykcyjna w przypadku zdrowych opcji żywieniowych.

Bibliografia:

Rozpoczęcie diety fodmap. Rozpoczęcie diety Low FODMAP-Monash Fodmap. https://www.monashfodmap.com/ibs-central/i-have-ibs/starting-the-low-fodmap-diet/.

Staudacher HM. Żywieniowe, mikrobiologiczne i psychospołeczne implikacje niskiej Dieta FODMAP. J Gastroenterol Hepatol. 2017 Mar;32 Suppl 1: 16-19. doi: 10.1111/jgh.13688. PMID: 28244658

Varney J. dieta FODMAP jest wszędzie, ale naukowcy ostrzegają, że nie jest przeznaczona do utraty wagi. Opublikowano 1 Września 2021 Roku. https://theconversation.com/the-fodmap-diet-is-everywhere-but-researchers-warn-its-not-for-weight-loss-131550. 

Veloso HG. Dieta FODMAP: co musisz wiedzieć Johns Hopkins Medicine. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/fodmap-diet-what-you-need-to-know.

omment.data(’disable’)) return false; if ($authorNameInput.length > 0) { authorName = $authorNameInput.val(); $noAuthorName.css(’display’, 'none’); if (authorName == ”) { $noAuthorName.css(’display’, 'block’); noErrors = false; } } if ($authorEmailInput.length > 0) { authorEmail = $authorEmailInput.val(); $noAuthorEmail.css(’display’, 'none’); $authorEmailNotValid.css(’display’, 'none’); if (authorEmail == ”) { $noAuthorEmail.css(’display’, 'block’); noErrors = false; } else if (!emailRegex.test(authorEmail)) { $authorEmailNotValid.css(’display’, 'block’); noErrors = false; } } if ($authorGDPRAgreement.length > 0) { $noauthorGDPRAgreement.css(’display’, 'none’); if (!$authorGDPRAgreement[0].checked) { $noauthorGDPRAgreement.css(’display’, 'block’); noErrors = false; } } if ($(’#dnn_ctr395_ViewEasyDNNNewsMain_ctl00_pnlCommentsCaptcha’).length > 0) { var commentsCaptchaResponse = grecaptcha.getResponse(window.eds_commentsform_captchaId); if (commentsCaptchaResponse.length == 0) { $(’#dnn_ctr395_ViewEasyDNNNewsMain_ctl00_hfCommentsFormCaptchaResponse’).val(”); $notValidCaptcha.css(’display’, 'block’); noErrors = false; } else { $(’#dnn_ctr395_ViewEasyDNNNewsMain_ctl00_hfCommentsFormCaptchaResponse’).val(commentsCaptchaResponse); $notValidCaptcha.css(’display’, 'none’); } } if (comment == ”) { $noComment.css(’display’, 'block’); noErrors = false; } else $noComment.css(’display’, 'none’); if (noErrors) $lbAddComment.data(’disable’, true); else return false; }); }); //*/ ]]]]> ]]>