Moc gotowanych jajek
Odkryj niesamowite korzyści zdrowotne płynące z gotowanych jaj, od utraty wagi po rozwój prenatalny i zwiększoną energię psychiczną.
Jeśli kochasz jajka tak jak ja, będziesz chciał się upewnić, że otrzymujesz wszystkie możliwe składniki odżywcze. Na szczęście sposób, w jaki gotujesz swoje jajka może zrobić wielką różnicę!
Teraz, istnieje mnóstwo sposobów, aby gotować jajka, ale pozwól mi powiedzieć, gotowane jajka są drogą do zrobienia. Są jak małe magazyny składników odżywczych!
Ale jest pewien haczyk: to jak je ugotujesz ma znaczenie. Niezależnie od tego, czy chcesz mieć jajko ugotowane na miękko czy na twardo, jedyną różnicą jest to, jak długo je gotujesz. Tak czy inaczej, gotowane jajka są pełne składników odżywczych.
Jeśli martwisz się o bakterie takie jak salmonella, możesz wybrać opcję gotowania na twardo.
Więc śmiało i otwórz gotowane jajko – to świetny sposób na rozpoczęcie dnia!
Wartość odżywcza gotowanego jajka
Jajka zawierają złoty standard białka. Jedno jajko ma tylko 72 kalorie, ale zawiera 6 gramów najwyższej jakości białka, 5 gramów tłuszczu (tego dobrego), 1,6 grama tłuszczu nasyconego i mnóstwo żelaza, witamin, minerałów i karotenoidów.
A mówiąc o karotenoidach, gotowane jajka są pełne luteiny i zeaksantyny. Pomagają one zwalczać choroby takie jak zwyrodnienie plamki żółtej związane z wiekiem, które jest główną przyczyną ślepoty u seniorów.
Korzyści zdrowotne płynące z gotowanych jaj
Gotowane jajka są dokładnie tym, czego potrzebuje Twój organizm, jeśli chodzi o smak, sytość i korzyści zdrowotne. Oto jak mogą one zwiększyć Twoje zdrowie:
1. Utrata wagi
Jeśli szukasz przekąski, która Cię wypełni bez dodawania zbyt wielu kalorii, jajka na twardo są Twoim nowym najlepszym przyjacielem. Są one doskonałym źródłem chudego białka, które zapewni Ci satysfakcję na wiele godzin.
W rzeczywistości, białko zawarte w jajkach na twardo jest tak wysokiej jakości, że często określa się je mianem „złotego standardu” białka.
Ugotowane jajka są również niskokaloryczne – na jedno jajko przypada tylko 72 kalorii. Oznacza to, że możesz cieszyć się nimi bez poczucia winy jako przekąską lub dodawać je do posiłków bez obawy o przybranie na wadze.
Dodatkowo, połączenie białka i zdrowych tłuszczów w jajkach na twardo sprawia, że są one doskonałym wyborem dla każdego, kto chce schudnąć.
2. Prenatalne wzmocnienie kości
Podczas ciąży Twój organizm potrzebuje więcej białka niż zwykle, aby wspierać wzrost i rozwój Twojego dziecka.
Białko jest niezbędne do budowy silnych kości, mięśni i tkanek – wszystko to, czego potrzebuje Twoje dziecko, aby rosnąć duże i silne.
Gotowane jajka są doskonałym źródłem białka, które jest lekkostrawne i pełne niezbędnych aminokwasów.
Witamina D jest również kluczowa dla mocnych kości i zębów. Pomaga organizmowi wchłaniać wapń, który jest niezbędny do wzrostu i rozwoju kości.
A gdzie można znaleźć witaminę D? Zgadłeś – w gotowanych jajkach!
Witamina D znajduje się w żółtku jajka, więc pamiętaj, aby jeść całe jajko, aby uzyskać maksymalne korzyści.
3. Niska zawartość cholesterolu
Większość cholesterolu w jajkach znajduje się w żółtku, więc jeśli martwisz się o swój poziom cholesterolu, możesz po prostu usunąć żółtko i cieszyć się białkiem zamiast niego.
Co sprawia, że gotowane białka są tak zdrowe? Na początek, są niskokaloryczne i zawierają dużo białka, co czyni je świetną przekąską lub dodatkiem do każdego posiłku.
I w przeciwieństwie do niektórych innych form jaj (patrzymy na ciebie, smażone jaja), gotowane białka są wolne od dodatkowych tłuszczów i oils, które mogą przyczynić się do wzrostu wagi i innych problemów zdrowotnych.
Ale prawdziwą gwiazdą programu, jeśli chodzi o gotowane białka jaj, jest ich zawartość cholesterolu (lub jej brak). Podczas gdy żółtka jaj zawierają około 185 mg cholesterolu każde, białka jaj są całkowicie wolne od cholesterolu.
To prawda – możesz cieszyć się wszystkimi białkami i innymi składnikami odżywczymi jajka bez żadnego cholesterolu.
Więc czy próbujesz obniżyć poziom cholesterolu, czy po prostu szukasz zdrowej opcji przekąski, gotowane białka jaj są świetnym wyborem.
4. Bogate w cholinę
Pomimo jego znaczenia, wiele osób nie dostaje wystarczającej ilości choliny w ich dietach. W rzeczywistości, zgodnie z National Institutes of Health, tylko około 10% Amerykanów spełnia zalecane dzienne spożycie dla choliny.
Ale czym dokładnie jest cholina i dlaczego jest tak ważna? Cholina jest rodzajem składnika odżywczego, który jest zaangażowany w wiele różnych procesów w organizmie.
Jest potrzebna do prawidłowego wzrostu i rozwoju komórek, a także bierze udział w produkcji neuroprzekaźników, które są ważne dla funkcjonowania mózgu i regulacji nastroju.
Gdzie więc można znaleźć cholinę? Chociaż istnieje kilka różnych źródeł żywności, które zawierają cholinę (jak wątroba i soja), jajka na twardo są zdecydowanie najlepszym źródłem w diecie amerykańskiej.
Jedno duże jajko zawiera około 147 mg choliny, co stanowi około jednej czwartej zalecanego dziennego spożycia dla kobiet i jednej piątej zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn.
5. Ochrona oczu
Luteina i zeaksantyna – dynamiczny duet zdrowia oczu. Te dwa składniki odżywcze są karotenoidami, czyli pigmentami roślinnymi, które nadają owocom i warzywom ich jasne kolory.
Co dokładnie robią te składniki odżywcze? Po pierwsze, są silnymi antyoksydantami, co oznacza, że pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki (niestabilne cząsteczki, które mogą siać spustoszenie w organizmie).
Są również przeciwzapalne, co oznacza, że mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego w Twoim organizmie i utrzymaniu sprawnego działania.
Ale co to wszystko ma wspólnego z twoimi oczami? Cóż, luteina i zeaksantyna występują w dużych stężeniach w plamce żółtej, która jest częścią oka odpowiedzialną za widzenie centralne.
Badania wykazały, że dostarczanie wystarczającej ilości luteiny i zeaksantyny w diecie może pomóc zmniejszyć ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD), które jest główną przyczyną ślepoty u starszych osób.
Jedno duże jajko zawiera około 0,2 miligrama luteiny i zeaksantyny, co stanowi przyzwoitą część zalecanego dziennego spożycia (około 10 miligramów dziennie).
Inne dobre źródła tych składników odżywczych obejmują zieleninę liściastą, jak szpinak i jarmuż, oraz kolorowe owoce i warzywa, jak pomarańcze i papryka.
6. Zwiększona energia umysłowa
Białko składa się z aminokwasów, a niektóre z tych aminokwasów są wykorzystywane do tworzenia neuroprzekaźników w mózgu, takich jak dopamina i noradrenalina.
Te neuroprzekaźniki pomagają regulować nastrój, motywację i uwagę. Tak więc, jeśli nie otrzymujesz wystarczającej ilości białka, możesz czuć się ospały, nieskoncentrowany, a nawet przygnębiony.
Cholina jest składnikiem acetylocholiny, neuroprzekaźnika, który bierze udział w procesie zapamiętywania i uczenia się. Pomaga również utrzymać strukturę błon komórkowych i jest potrzebna do produkcji DNA.
Tak więc, kiedy połączysz białko i cholinę w gotowanym jajku, otrzymujesz potężną kombinację składników odżywczych, które mogą dać i wzmocnienie psychiczne.
Jak ugotować jajko jak szef kuchni
Gotowanie jajek to prosty i łatwy proces, który może zapewnić Ci szybką i pożywną przekąskę lub składnik posiłku. Oto jak prawidłowo ugotować jajko na twardo:
- Umieść jajka w garnku i dodaj tyle zimnej wody, aby przykryła je na około cal.
- Doprowadź wodę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
- Gdy woda zacznie wrzeć, zdejmij garnek z ognia i przykryj go pokrywką.
- Pozwól jajkom siedzieć w gorącej wodzie przez 9-12 minut, w zależności od tego, jak dobrze mają być ugotowane.
- Podczas gdy jajka się gotują, przygotuj miskę z wodą z lodem.
- Po upływie pożądanego czasu gotowania, użyj łyżki cedzakowej, aby ostrożnie wyjąć jajka z gorącej wody i umieścić je w misce z wodą lodową.
- Pozwól jajkom ostygnąć w wodzie z lodem przez co najmniej 5 minut. To zatrzyma proces gotowania i sprawi, że będą łatwiejsze do obrania.
- Po schłodzeniu, rozbij skorupkę jajka na twardej powierzchni i delikatnie obierz ze skorupki pod zimną, bieżącą wodą.
I oto masz, idealnie ugotowane jajka! Ciesz się nimi samodzielnie, jako przekąską, lub używaj ich w sałatkach, na kanapkach lub jako pełen białka dodatek do każdego posiłku.
Wniosek
Gotowane jajka to pyszna i pożywna przekąska, którą można spożywać na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy chcesz schudnąć, wspomóc rozwój swojego dziecka, czy też zwiększyć wydajność swojego mózgu, jajka na twardo są dla Ciebie idealnym rozwiązaniem.
Dodatkowo, są bardzo łatwe do zrobienia – nie zapomnij tylko o kąpieli w lodowatej wodzie, aby łatwiej było je obrać.
Więc następnym razem, gdy będziesz potrzebował szybkiej i smacznej przekąski, otwórz ugotowane jajko i ciesz się jego proteinami.
